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說實話，你有沒有開一間店的夢想？而那間店，最好是充滿香氣的咖啡店。該說是我們都趕上第三波咖啡革命，懂得喝上幾口單品咖啡了嗎？還是我們真的想開咖啡店到連錢也不想賺了？這些問題，沒有標準答案。

默默

根據「美國有線電視網」（CNN）報導，不少研究指出，喝咖啡或許可以幫助預防第二型糖尿病、巴金森氏症、肝臟疾病、攝護腺癌、阿茲海默症等疾病。不過咖啡對身體的好壞，取決於體質、年齡等因素，甚至連咖啡沖泡方式，可能也都會造成影響。

只因爸爸王敏星愛喝咖啡，二女兒王怡萱決定拜師學藝煮咖啡，三女兒安安學烘焙，大女兒儷陵負責籌劃開店，全家也以動物為考量投票選出店名「村有熊」。怡萱說，店有庭院如同村落，熊動作慢很可愛，就是希望大家一起到村有熊過慢慢的悠閒生活。

「到場現做、外送服務。」吳宜修騎著裝有咖啡機的改裝摩托車穿梭台北街頭，熱情叫賣。只要一通電話，他就能到府調製咖啡。在咖啡館林立的城市中，成了有趣的動態風景。

34歲吳宜修曾從事遺體美容工作六年，因不願外派至中國大陸，愛喝咖啡的他決定轉行自行創業。

美國人的咖啡杯斟滿了嗎？ 咖啡杯內的商機

咖啡豆變咖啡粉，再泡成一杯咖啡，沒什麼稀奇，不過這裡的每一杯咖啡都「難搞」了點。得先親手將一大叢咖啡苗細心栽培成咖啡樹……

團團細粒的咖啡粉開始騷動，猛地一股熱泉衝破緊貼著彼此的它們，它們焦躁地游上游下，忙著褪去身上的油脂，此時一枝木製攪拌棒加入，以順時針帶動水流，就在它們暈頭轉向到不行的同時，計時器吹出響亮嗶聲，攪拌棒退場。上壺優雅地疏導淹水的情形，咖啡們終於鬆了一口咖啡香氣，下壺中，一杯香醇的咖啡就這麼被萃取而成。

彰化市民蘇冠萍為一圓創業夢，平時在咖啡廳工作，放假騎著改裝自行車，在路邊沖泡咖啡販售，她說，風吹日曬雖辛苦，但一點一滴築夢，顧客變成朋友，相當有成就感。

52歲的李敏祥從事國際貿易多年，擅長設計單車零件和車體，做生意跑遍世界，去年底與22歲女兒在彰化市經營起單車主題咖啡廳「單車旅人」，他過去的的專長結合女兒的興趣，兩人成為最佳工作夥伴。

咖啡廳開在彰化市城中街16號，李敏祥說，這裡原是舶來品商家聚集地，過去相當熱鬧，昔日榮景不復見。他看中鬧中取靜的巷弄，將朋友荒廢10多年的老房承接整理，女兒負責製作飲品，他則學做麵包蛋糕，產品飽受好評。

羅品善

我慢慢地轉動著磨豆機，初始用了點力推動把手，將完整的、烘焙成帶有咖啡色光澤的咖啡豆推向磨刀，咖啡豆逐漸磨碎後，香味飄出，手順多了！咖啡磨成預想的顆粒大小，我把咖啡粉倒入預先鋪好的漏斗狀濾紙上，看著碎碎的咖啡顆粒在濾紙上堆積成一座小山。妳總笑我浪費時間，不使用妳送我的電動磨豆機，我其實喜歡在推磨咖啡豆的同時，將妳和我一起經由時間研磨成均勻的顆粒大小，融合在一起散發出迷人的香氣，讓所有經過的他人神魂顛倒。

台灣咖啡廳越來越多，不管是一群人或是一個人，都能盡情享受悠閒時光，近來「TEEPR趣味影片」在Youtube上推出一支「10種在咖啡館你會看到的人」，以情境方式搞笑演出，內容中肯，吸引大批網友點閱，讓人知道原來咖啡廳的用途也可以這麼多！

郭諭陵

很多人喜歡喝咖啡，只要一杯咖啡在手，便覺得幸福無窮；若一天不喝咖啡，就覺得生活中好像少了什麼，渾身不自在。

咖啡起源 - 牧羊人的意外驚喜，百年傳香

我無意間走進了一家很有家庭味道的咖啡館，後來就成了這家咖啡館的常客。

這家店由一對來自宜蘭的夫妻經營。先生掌廚，太太負責沖咖啡泡茶。每日供應兩三款簡單的家常餐點，花生豬腳、蔥油淋雞、清蒸鮮魚都是老闆不定時輪流推出的拿手好菜，有魚有肉，有湯有飯，加上一杯手沖咖啡，飽了胃也暖了心。對於一些不擅於廚藝或是無暇煮飯的台北人而言，這樣具有家的溫馨的小店，就成了他們生活中的依靠。許多熟客進門來像回家似的，坐下來就有東西吃，老闆娘那個讀小學的孩子也常常在店裡寫功課，時而乖巧的幫忙遞送咖啡點心。店裡也提供一些年輕的藝術家展出作品，定期更換照片、繪畫或手作藝品。店內的手工點心和咖啡豆也是不同的朋友們每天新鮮直送。熱衷攝影的女孩、喜歡印刻的媽媽、愛做甜點的學妹、收掉自己咖啡館專注在烘焙咖啡豆的年輕男子穿梭在這裡。一家小小的咖啡館，卻能凝聚一群人的夢想，在這兒消磨他們的「理想時光」。

咖啡，對許多人來說是每日必需品，推廣黑咖啡多年的George house經理盧慧玲卻勸朋友，若沒有能力判斷咖啡好壞，最好戒掉咖啡，免得傷害身體而不自知。

「咖啡很苦」、「喝咖啡會心悸、睡不著」，是普遍人不喜歡或排斥咖啡的原因。

來自歐美的咖啡，已逐漸征服大陸人的味蕾，不僅每年的營收超過200億元人民幣（約1000億新台幣），還以更快的速度在大陸餐飲與飲料市場攻城掠地。

據英國金融時報報導，過去幾年，大陸的咖啡飲用量每年都以大約15％的速度成長，全球的增速卻只有2％；以目前市占率31％的星巴克為例，為因應龐大的大陸市場，在2019年前，旗下的門市分店將達到3000家。另一家新崛起的咖世家咖啡（Costa Coffee）也準備在2018年將大陸的分店數增加到700家。

一杯咖啡，三種價格 ～
因工作需要，我去了一趟法國。

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客滿的平價咖啡店一角，某個長沙發，一個稍有年紀的女人疲憊地半倚半靠著，占去了旁邊近一半的座位。一個店員走過去，帶著歉意請她略微移動，以供他人得以使用旁邊的座位。

咖啡一生的緣份

吉姆在一個風景區工作，每天去上班時，鄰居老傑克都會遞來一張5美元的鈔票，請他從景區的咖啡店買一包4美元的咖啡，這習慣已保持了好幾年。時間久了，賣咖啡的女主人，對吉姆就熟悉了，總會準備好咖啡和一美元零鈔，有時，吉姆也會好奇地問老傑克：「咖啡保質期很長，你為什麼不能一次多買些？」他搖搖頭，笑著說：不，我更喜歡現在這樣，每天一包剛剛好